A-S Kurukahvecisi'nin hikâyesi, 1912 yılında Celal Çavuş'un Manisa'nın Demirci ilçesinden Akhisar'a göç etmesiyle başlamıştır. Girişimci ruhu ve çalışkanlığıyla kısa sürede Akhisar'ın ticaret hayatında kendine yer edinen Celal Çavuş, ilk yıllarında tütün ticaretiyle uğraşmış, ardından Çınarlı Kapı Mevkii'nde açtığı kıraathane ile kahve kültürünün içinde yer almaya başlamıştır. Bu kıraathane, yalnızca insanların bir araya geldiği bir mekân değil; aynı zamanda A-S Kurukahvecisi'nin doğuşuna uzanan yolun ilk adımı olmuştur.
O yıllarda kahve çekirdekleri İzmir'den çiğ olarak getirilir ve kıraathanelere kavrulmadan dağıtılırdı. Dönemin Akhisar Belediye Başkanı Tireli İsmail Bahri Bey'in önerisiyle Celal Çavuş, kahveyi kendi usulüyle kavurup öğüterek müşterilerine sunmaya başlamıştır. Böylece Akhisar'da taze kavrulmuş ve öğütülmüş kahve kültürünün öncülerinden biri olmuş, kaliteye verdiği önemle yıllar boyunca sürecek bir geleneğin temellerini atmıştır.